RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Vaříme z brambor

Bramborové knedlíky plněné

Suroviny: 250 g vařeného uzeného masa, 3 lžíce sádla, cibule, 600 g červeného sterilovaného zelí, hladká mouka, 800 g ve slupce uvařených a oloupaných brambor, 150 g hrubé mouky, 80 g krupice, 1 vejce, sůl

Postup: Cibuli oloupeme a pokrájíme na kostičky. Sádlo rozehřejeme a cibuli na něm osmahneme. Do kastrolu vložíme zelí, podlijeme je 300 ml vody a pod poklicí dusíme asi 30 minut doměkka. Během dušení zelí osolíme a ochutíme octem a cukrem. Vychladlé brambory najemno nastrouháme do misky. Prosijeme k nim hrubou mouku a krupici, přidáme vejce a vše osolíme a zpracujeme na tuhé těsto. V hrnci přivedeme k varu větší množství vody, kterou osolíme. S pomocí hladké mouky vyválíme z těsta širší váleček, který rozkrájíme na stejná kolečka, ty rukou ještě zploštíme. Uzené maso nakrájíme na drobné kostičky a rovnoměrně je rozdělíme do středu každého kolečka. Vytvarujeme jednotlivé kulaté knedlíky a vkládáme je do vroucí vody. Knedlíky opatrně vařečkou nadzdvihneme ode dna a vaříme podle velikosti 8 - 12 minut. Saláty rozdělíme na talíře. Uvařené knedlíky vyjmeme z vody. Nakonec pokrm posypeme osmaženou cibulkou.

  

 

 

 

Žádné komentáře