RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Moučníky

Tradiční české makové buchty

Suroviny na kvásek: 200 ml mléka, 2 lžíce cukru (krystalový nebo moučkový), 3/4 kostky kvasnic

na těsto: 1 kg hladké mouky, 2 hrsti moučkového cukru, 150 g tuku (nejlépe Hery)

na náplň: 200 g mletého máku, mléko, cukr, skořici, rum, badyán

Postup: Cukr rozpusťte v mléce a lehce zahřejte (v mikrovlnné troubě 30 sekund), rozdrobte droždí a nechte kynout, dokud nevznikne z droždí "pěnová čepice", vysoká 1 až 2 cm. Smíchejte suroviny na těsto a kvásek (tuk můžete rozehřát, lépe se sním pak pracuje). Vypracujte hladké těsto, nejlépe pomocí ručního šlehače s hnětacími metlami a nechte kynout, dokud těsto dvojnásobně nezvětší objem. Mák povařte v mléce a přidejte cukr, vařte asi 25 minut, dokud nezměkne, nechte vychladnout a dochuťte mletou skořicí, rumem a drceným badyánem. Po vykynutí rozdělte těsto na 15 přibližně stejně velkých kousků, z každého kousku na dlani vytvořte placičku a do ní umístěte makovou náplň. Kraje spojte a stlačte k sobě a touto stranou položte na vymaštěný pekáč, ze stran buchty ještě pomastěte, aby se po upečení neslepily. Buchty pečte v troubě vyhřáté na 160 °C.

 

 

 

 

 

Žádné komentáře