RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Moučníky

Švestkové koláče z litého těsta

Suroviny: 2 kg vypeckovaných švestek, tuk na vymazání plechu

Na těsto: 250 g polohrubé mouky, 250 g hladké mouky, 80 g cukru, 30 g droždí (kvasnic), 1,5 dcl oleje, 0,5 l mléka, 0,5 lžičky soli, citrónová kůra z 1/2 ks citrónu

Na drobenku: 100 g cukru krupice, 90 g hladké mouky, 60 g másla, 1 ks vanilkového cukru

Postup: 1. Do mísy nadrobíme kvasnice, přidáme 1 lžíci cukru a zalijeme polovinou vlažného mléka

2. Z uvedeného množství odebereme 3 lžíce mouky, vše zamícháme a necháme vykynout (10-15 minut)

3. Do vykynutého kvásku přidáme žloutky, olej, zbytek cukru, citrónovou kůru, zbylé mléko a sůl, promícháme

4. Postupně přisypáváme mouku a vařečkou nebo elektrickým robotem hněteme, až nám vznikne hladké těsto

5. Těsto necháme vykynout v teplé místnosti, až zdvojnásobí svůj objem

6. Plechy vymažeme tukem a těsto na ně rozprostřeme nejlépe pomocí vařečky (v případě, že použijeme pouze ruce, musíme je navlhčit, aby se nám těsto na ruce nelepilo!)

7. Rovnoměrně rozmístíme umyté a vypeckované švestky, posypeme drobenkou a necháme 15 minut v klidu kynout

8. Upečeme v předem vyhřáté troubě na 170 °C, 30-40 minut.

Příprava drobenky: Všechny ingredience v misce ručně prohněteme.

- Toto množství stačí na dva plechy o rozměru 28x38 cm.

 

 

 

 

Žádné komentáře