RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Moučníky

Svatební koláčky

Jednoduchý recept na koláčky, které nesmí chybět při žádné české tradiční svatbě.

Suroviny: 500 g hladké mouky, 130 g 100 % tuku, 130 g másla, 42 g čerstvého droždí, 250 ml vlažného mléka, 2 lžíce cukru, 2 ks žloutky, 1 ks balíček vanilinového cukru, kůra z 1 ks citrónu, špetka soli

Na náplň: 400 g plnotučného tvarohu ,100 g rozinek, 2 ks žloutku, 1 ks bílku, 2 ks balíčky vanilkového cukru, 3 ks vejce na potření koláčků ,rum na namočení rozinek

Na drobenku: 100 g cukru krupice, 75 g hladké mouky, 50 g másla

Postup: 1. Z droždí, lžíce cukru, mléka a dvou lžic mouky připravíme kvásek, vše rozmícháme a počkáme, až se nám na hladině vytvoří bubliny

2. Rozinky zalijeme rumem

3. V míse smícháme mouku s cukrem, vanilinovým cukrem, solí a citrónovou kůrou, do směsi nastrouháme oba tuky, přidáme žloutky a vykynutý kvásek, těsto důkladně zpracujeme vařečkou v míse

4. Těsto dále prohněteme na vále tak, aby se nelepilo, rozdělíme ho na čtyři díly a každý pak na pomoučeném vále rovnou rozválíme na cca 0,5 cm tloušťku a rádýlkem nakrájíme na čtverce o straně 4 cm

5. Z rozinek slijeme rum a zamícháme je s tvarohem a dalšími surovinami na hladkou náplň

6. Pomocí dvou lžiček na každý čtverec těsta dáme trochu náplně

7. Spojíme nejdříve dva protilehlé cípy a pak další dva cípy těsta tak, abychom vytvořili koláčky o velikosti většího vlašského ořechu

8. Každý pak namočíme v rozšlehaných vejcích a následně v drobence a umístíme je na plech potažený pečícím papírem (koláčky pokládáme dál od sebe, protože při pečení nakynou)

9. V předem předehřáté troubě na 180 °C a pečeme asi 15 minut, až nám koláčky zezlátnou.

Doporučení - Tvaroh můžeme nahradit z části nebo úplně povidly.

 

 

 

 

Žádné komentáře