RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Moučníky

Masopustní vdolečky

Sladké vdolečky s tvarohem a povidly, zdobené šlehačkou.

Suroviny: 500 g tvarohu, 250 g polohrubé mouky, 250 g hladké mouky, 200 g švestkových povidel, 70 g cukru krupice, 60 g másla, 16 g droždí, 0,5 l oleje na smažení , 0,2 l mléka, 1 ks vejce (dvě malá), 1/2 lžičky soli, šlehačka, mouka na vyválení a podsypání, citronová kůra z poloviny citrónu

Postup: 1. Droždí promícháme s trochou cukru, rozředíme malým množstvím vlažného mléka, přidáme trochu prosáté polohrubé mouky a vypracujeme řídké těstíčko – kvásek, který necháme v teple vykynout

2. Do zbylé dávky prosáté mouky přidáme vejce, zbylý cukr, jemně nastrouhanou kůru z pečlivě umytého citrónu, sůl, rozpuštěné vlažné máslo, zbylou dávku vlažného mléka a vykynutý kvásek a směs pečlivě promícháme, vypracujeme těsto, které pak necháme vykynout

3. Z vykynutého těsta vykrajujeme lžící kousky těsta z kterého vytvarujeme vdolky zhruba o velikosti dlaně a šířky cca 15 mm

4. Vdolečky vyskládáme na pomoučený vál a necháme je opět vykynout

5. Do jednotlivých vdolečků uděláme držadlem silnější vařečky důlek a touto stranou je pak vkládáme do horkého tuku, po osmažení spodní strany je obrátíme, dosmažíme a vyjmeme

6. Vdolečky potřeme oslazeným tvarohem, švestkovými povidly a zdobíme dávkou ušlehané šlehačky.

 

 

 

 

Žádné komentáře