RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Moučníky

Domácí koláče

Základní těsto na koláče s libovolnou náplní.

Suroviny: 500 g hladké mouky, 1/4 l mléka, 1/2 kostky kvasnic (22 g), 1 prášek do pečiva, 3 žloutky, 1 majolka (100 ml), 3 lžíce cukru, 3/4 lžičky soli, 100 ml oleje, tuk na vymazání plechu, libovolná náplň: tvaroh, povidla, ořechy, borůvky........, vejce na potření

Postup: 1. Z hladké mouky, mléka a kvasnic vypracujeme husté těsto, necháme vykynout

2. Po vykynutí zapracujeme do těsta prášek do pečiva, žloutky, majolku a olej, cukr a sůl, čímž vznikne jemné nelepící se těsto (dle potřeby přidáváme trochu mléka nebo mouky), necháme opět kynout

3. Z vyklopeného těsta lžící vykrajujeme jednotlivé kousky, které zakulatíme v placičku asi 1,5 cm silnou

4. Jedna z variant je, že placičky naplníme náplní (např: tvaroh.....) a dobře uzavřeme, vzniklou buchtičku položíme švem na tukem vymazaný plech, uděláme důlek a ten naplníme povidly, borůvkami........ nebo z vyváleného plátu vykrajujeme tvořítkem kulaté koláče, které dáme ihned na tukem vymazaný plech, na placičky pak lžičkou přidáme doprostřed libovolnou náplň (tvaroh, povidla, ořechy, borůvky........), kterou mírně rozetřeme (zachovejte okraj koláče, tak 1 cm čistý)

5. Oba typy koláčů (jak plněné tak kulaté) potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme předem připravenou drobenkou, necháme ještě chvíli kynout a pak je upečeme v troubě při teplotě kolem 170 °C.

 

 

 

 

 

Žádné komentáře