RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Mleté maso

Římské koule

Vydatný pokrm, lze ho připravit jak z čerstvého, tak i ze zbytků již vařeného nebo pečeného pokrmu, který nám zůstal z předchozího dne.

Suroviny: 300 g mletého vepřového masa 30,0 g mletého hovězího masa, 100 g housky, 6 ks vajec na tvrdo, 3 ks stroužků česneku, 2 ks vajec, 1 ks cibule, drcený kmín, majoránka, černý pepř, sůl

Na obalování: mouka, strouhanka, vejce

Postup: 1. Maso umyjeme a jemně umeleme na masovém mlýnku s cibulí

2. Pokud máme již zakoupené mleté maso, cibuli nasekáme na jemno a přimícháme do směsi

3. Starší rohlíky namočíme ve vodě a necháme změknout, vodu vymačkáme, rozmočenou žemli přidáme k masu spolu s utřeným česnekem, dvěma vejci

4. Dochutíme majoránkou, drceným kmínem a pepřem

5. Osolíme a celou směs důkladně prohněteme

6. Hotovou směsí obalíme jednotlivá, předem uvařená vejce a pak musíme koule obalit v klasickém trojobalu

7. Nejdříve koule obalujeme v mouce, pak v rozšlehaném vejci s kapkou mléka a nakonec ve strouhance

8. Římské koule naskládáme na olejem vymaštěný plech a pečeme v předem rozehřáté troubě kolem 190 °C

9. Při pečení koule občas obrátíme, pečeme asi 25 minut do zhnědnutí masa

10. Koule podáváme rozkrojené na půlky a to jak teplé, tak zastudena.

Doporučení - Směs mletého masa při výrobě sekané vypracujeme raději hustější, jinak se nám budou koule rozpadat.

 

 

 

 

Žádné komentáře