RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Mleté maso

Plněné papriky s rajskou omáčkou

Jeden z mnoha receptů na klasický pokrm.

Suroviny pro 4 osoby: 800 g mletého hovězího a vepřového masa, 250 g strouhanky, 100 g tuku, 8 ks zelených paprik, 3ks stroužků česneku, 3 ks vajec, 1 ks cibule, mletý pepř, sůl, olej

Omáčka: 400 g rajčat, 50 g hladké mouky, 500 ml vývaru, 2 lžíce oleje, 1 lžíce cukru, 4 ks zrnek pepře, 4 ks zrnek nového koření, 1 ks bobkového listu, 1 ks cibule, sůl

Postup: 1. U paprik seřízneme stopku a vyčistíme je od jader

2. Česnek oloupeme a prolisujeme, cibuli jemně nasekáme

3. K mletému masu přidáme prolisovaný česnek, cibuli, sůl, lžíci mletého pepře, rozklepnutá vejce, kmín, majoránku, strouhanku a vše dobře promícháme

4. Směsí vyplníme papriky, dáme do olejem vymazaného pekáčku, jemně podlijeme vodou a pečeme v troubě při teplotě 200 °C cca 35 minut, v průběhu pečení podléváme vodou a otáčíme

5. Omáčku připravíme tak, že cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, rajčata dobře opláchneme a nakrájíme na osminky

6. Nakrájenou cibuli zpěníme na rozehřátém oleji, přidáme hladkou mouku a za stálého míchání zředíme studeným vývarem

7. Přidáme nakrájená rajčata, bobkový list, nové koření, pepř, sůl, přidáme výpek z paprik a vaříme za občasného promíchání, dokud se rajčata nerozvaří

8. Omáčku prolisujeme před cedník, ochutíme cukrem, vložíme plněné papriky a krátce povaříme.

Doporučení - Podáváme s knedlíkem nebo vařenými makarony

- Zbylou sekanou, která se nám případně nevešla do paprik, můžeme vytvarovat do šišek a přidat k paprikám.

- Vývar z kostky si připravíme podle návodu výrobce

 

 

 

 

Žádné komentáře