RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Mleté maso

Karbanátky III

Suroviny: 1,5 kg směsi mletého masa, 2 vejce, 2 cibule, pokrájené najemno, 5 stroužků česneku, prolisovaných, 4 lžíce ostrého kečupu, 4 lžíce plnotučné hořčice, 1 lžíce majoránky, petrželová nať, strouhanka na zahuštění, 2 lžičky koření na mleté maso, sůl, pepř, olej na smažení

Postup:   Do mísy dejte mleté maso (hovězí a vepřové). Přidejte vajíčka, cibulku, česnek, kečup, hořčici a koření. Pokud nemáte předpřipravenou kořenicí směs, okořeňte si maso sami: zkuste tymián, nové koření nebo nepálivou papriku. Nakonec postupně přisypávejte strouhanku.  Poctivě to promíchejte. Můžete přidat i nadrobno nasekanou čerstvou petrželovou nať; krásně zvýrazní barvu i vůni. Podle chuti osolte a opepřete a všechny suroviny důkladně ručně prohněťte. Výsledkem by měla být hmota, ze které se dobře tvarují kuličky – ani moc řídká, ani moc tuhá. Před další prací si navlhčete ruce. Tvarujte bochánky menší než vaše dlaň a ne příliš silné. Karbanátky lze v této fázi zamrazit; aby se neslepily, dejte je do mrazáku nejdřív na plastovém tácku a teprve potom je přesuňte do igelitového sáčku. Bochánky smažte z obou stran v rozpáleném oleji tak, aby měly dostatek prostoru. Hotové karbanátky dávejte na talíř vyložený papírovými ubrousky – odsají přebytečný tuk. Karbanátky jsou skvělé samotné nebo s bramborovou kaší. Užijte si je jednoduše – třeba s křupavým chlebem a kyselou okurkoul.

 

Žádné komentáře