RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Králičí maso

Králík po francouzsku III

Suroviny: 1 menší králík, 60 g anglické slaniny, mletý pepř, 3 nakyslá jablka, 3 cibule, malá mrkev, kousek celeru, tymián, 1 sklenička bílého vína, 1/8 l sladké smetany, 1 lžička hladké mouky, zelená petrželka, sůl

Postup: Očištěného králíka omyjeme, osušíme a rozdělíme na menší porce. Každou porci osolíme, opepříme, posypeme tymiánem a položíme na ni plátek slaniny. Zapékací misku vymažeme olejem a vložíme do něj připravené maso. Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na hrubo. Cibuli i kořenovou zeleninu očistíme. Cibuli nakrájíme na plátky, zeleninu nastrouháme na okurkovém struhadle. Nakrájená jablka i zeleninu rozdělíme mezi maso do pekáčku. Podlijeme bílým vínem, přiklopíme pokličkou a pečeme v troubě, až je maso měkké. Podle potřeby podlijeme horkou vodou. Když je maso měkké, vyjmeme ho opatrně z pekáče, odložíme stranou a udržujeme v teple. Ve smetaně rozmícháme trochu mouky a omáčku tím zahustíme. Podle chuti dosolíme, opepříme a ještě pár minut provaříme. Do hotové omáčky vmícháme jemně nasekanou zelenou petrželku. Omáčkou maso přelijeme až na talíři. Jako příloha jsou vhodné různě upravené brambory.

 

 

 

 

Žádné komentáře