RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Králičí maso

Králík na zelenině III

Suroviny: jednoho králíka, velkou cibuli, jeden celer, dvě mrkve a petržele, 100 g slaniny, 4 stroužky česneku, kysané zelí, nové koření, pepř, tymián, bobkový list, olej, sůl

Postup: Králíka naporcujeme, potřeme solí, naskládáme do kameninové nádoby a uložíme do druhého dne v chladnu. Před vlastní úpravou zlehka opláchneme vodou, maso je nyní dostatečně prosolené a vytratila se i někomu nepříjemná charakteristická chuť králičiny. Jednotlivé kousky vložíme na pekáč. Maso zasypeme velkou nakrájenou cibulí, přidáme deset kuliček pepře, pět kuliček nového koření, dva větší bobkové listy, větší špetku tymiánu, pět lžic rozpuštěného tuku, třicet dkg na kostičky nakrájené kořenové zeleniny (celer, mrkev, petržel), deset dkg nakrájené slaniny a čtyři velké stroužky česneku nakrájené na nudličky. Podlijeme vodou a přikryté pečeme. Na konci pečení necháme maso zčervenat bez poklice. Jako přílohu podáváme houskové knedlíky s kysaným zelím. 

 

 

 

 

Žádné komentáře