RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Králičí maso

Králík na víně

Suroviny: 800 g králičího masa, 80 g slaniny, 100 ml červeného vína, 1 lžíce másla, 1 cibule, 100 g celeru, 1 petržel, 2 mrkve, 1 kolečko citrónu, 1 lžička cukru, 2 bobkové listy, 4 kuličky nového koření, 6 kuliček pepře, 1 lžíce rybízového džemu, 2 lžíce kečupu, 2 lžíce světlé jíšky, sůl

Postup: Králičí maso (ze hřbetu, zadní a případně i přední nohy) protkneme kousky slaniny. Zbytek slaniny rozkrájíme na kostičky a rozškvaříme. Na tom rychle opečeme kousky králíka a vyjmeme ho. Na zbylém tuku s přídavkem lžíce másla opečeme dvě mrkve nakrájené na kolečka, na hranolky nakrájenou petržel a celer a na plátky nakrájenou cibuli. Zeleninu posypeme při opékání lžičkou cukru. Potom přidáme osolené porce králíka, pepř, nové koření a bobkové listy. Podlijeme trochou vody, přidáme kolečko citrónu bez semen a dáme péci do trouby, během pečení kontrolujeme a občas podlijeme vínem. Dusíme, až je vše téměř měkké. Nakonec přimícháme kečup a rybízovou marmeládu. Podáváme s bramborovými kroketami s rýží nebo s bramborovým knedlíkem.

 

 

 

 

Žádné komentáře