RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Králičí maso

Králík na divoko

Suroviny: 1 králík, 2 středně velké cibule, 2 lžíce másla, 80 g slaniny, 4 kuličky jalovce, 2 kuličky nového koření, 1 bobkový list, špetka tymiánu, mletý pepř, 1 lžíce nasekané zelené petrželky, 150 ml bílého vína, olej, sůl

Postup: Králíka rozporcujeme, králičí hřbet a kýty protáhneme slaninou, osolíme, poprášíme mletým pepřem, špetkou tymiánu a jemně utlučenými (umletými) jalovcem. Na oleji zpěníme jemně nakrájenou cibuli, přidáme králíka, nové koření, bobkový list a dusíme pod pokličkou. Zpočátku ve vlastní šťávě, potom mírně podlijeme a dodusíme. Takřka měkkého králíka potřeme rozpuštěným máslem a odkrytého dáme do trouby zčervenat. Měkkého králíka vyjmeme a uchováme v teple. Výpek podlijeme bílým vínem, krátce povaříme, přecedíme, vmícháme jemně nasekanou zelenou petrželku, zjemníme čerstvým máslem. Touto šťávou poléváme porce králíka. Podáváme s knedlíkem.

 

 

 

 

Žádné komentáře