RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Králičí maso

Králík kořeněný se slaninou

Suroviny: 1 králík, sůl, mletý perř, kousek slaninky, 10 stroužků česneku, sůl, pepř, 4 velké cibule, měkký salám (2 klobásy), 15 kuliček černého pepře, 8 kuliček nového koření, 5 bobkových listů, 1 dcl červeného vína, 4 polévkové lžíce kečupu, voda na podlití, hladká mouka na zahuštění

Postup: Králíka rozporcujeme a jednotlivé díly prošpikujeme špalíčky slaniny. Polovinu česněku prolisujeme a potřeme důkladně všechny díly. Řádně prosolíme, opepříme a položíme do pekáče na polovinu nakrájené cibule, polovinu česneku a polovinu uzeniny. Přidáme půlku koření, podlijeme polovinou vína a polovinou kečupu. Zbytek surovin přijde na králíka, důležitá je hlavě uzenina, měla by být rozmístěná rovnoměrmě po králíkovi). Mírně podlijeme, přiklopíme a dáme do trouby dusit při teplotě 120 °C asi na 1 hodinu. Po celou dobu pečlivě podléváme, obracíme a po hodině pečení zvýšíme postupně až na 160 °C, ke konci odkryjeme a upečeme doměkka. Výpek pak zahustíme podle potřeby moukou. (Pokud jsme nepřidávali zbytečně moc vody, měla by se cibule ve výpeku rozvařit a zahustit jej sama). Podáváme s rýží nebo houskovým knedlíkem a červeným zelím.

 

 

 

 

Žádné komentáře