RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Králičí maso

Králičí stehna s křenovou majonézou

Suroviny: 4 až 5 králičích stehen, nakládaný křen s jablky, 100 g anglické slaniny, 2 až 3 lžíce nakládané červené kapie, 3 lžíce majolky, 2 lžíce bílého jogurtu, 4 kyselé okurky, koření na králičí maso (Avokádo), 100 ml mraženého hrášku, 100 ml bílého vína, brambory , máslo, olej, sůl

Postup: Králičí stehna spaříme horkou vodou, necháme okapat, osušíme, osolíme a posypeme kořením na králičí maso. Na rozpáleném oleji je opečeme po všech stranách a předáme do pekáčku, který jsme vytřeli kouskem másla. Zbylým olejem pokapeme maso, pokryjeme ho plátky anglické slaniny, pekáč přikryjeme a dáme do trouby. Pečeme při teplotě asi 220°C, občas podléváme buď horkou vodou, nebo ještě lépe bílým vínem. Stehna v polovině pečení otočíme. Zatím co se maso peče v troubě, připravíme si křenovou omáčku smícháním majonézy, bílého jogurtu a jedné vrchovaté lžičky křenu s jablky. Můžeme samozřejmě použít i čerstvý nastrouhaný křen, pokud ho máme k dispozici. Uvaříme si i brambory a hrášek. Ten vsypeme do vroucí vody, povaříme asi 2 minuty a zcedíme. K téměř upečeným stehýnkům přidáme na hrubší kousky nakrájené kyselé okurky, nakládanou kapii a necháme ještě pár minut v troubě. Stehýnka servírujeme spolu se zeleninou, jako přílohu použijeme vařené brambory posypané zeleným hráškem.

 

 

 

 

Žádné komentáře