RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Knedlíky

Bramborové špalky s uzeným a zelím

Suroviny na noky: 700 g ve slupce uvařených brambor, 130 g polohrubé mouky, 1 ks vejce, voda na podlití, sůl

Maso: 500 g uzeného masa, 1 ks cibule, olej,

Na zelí: 680 g zelí ve sladkokyselém nálevu, 2 lžíce hladké mouky, 2 lžíce másla, cukr, sůl

Postup: 1. Den předem uvařené brambory oloupeme, a nastrouháme na jemno

2. Na vále smícháme jemně osolené brambory s vejcem a mouku, vypracujeme tužší těsto (dle potřeby přidáme mouku)

3. Těsto rozdělíme na díly a z těch vytvarujeme jednotlivé válečky o průměru cca 2 cm

4. Nožem rozkrájíme válečky na stejně velké špalky

5. Ty pak postupně vkládáme do vroucí vody a po zavaření je opatrně nadzvedneme, aby se nepřilepily ke dnu

6. Jakmile nám špalky vyplavou napovrch, ještě je cca 2 minuty povaříme a poté pomocí cedníku vyjmeme, dále vaříme další dávku

7. Zelí dáme vařit s trochou vody na cca 10 minut

8. Z másla a mouky si připravíme světlou jíšku, tou pak zelí zahustíme, ještě chvíli zelí s jíškou provaříme, dochutíme solí a cukrem

9. Uzené maso nakrájíme na menší kostky spolu s oloupanou cibulí a vše na oleji orestujeme

10. Na talíř poklademe špalky se zelím a navrch přidáme orestované kousky masa s cibulí.

 

 

 

 

Žádné komentáře