RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Knedlíky

Bramborové knedlíky III

Základní recept na vařené bramborové knedlíky.

Suroviny: 800 g brambor, 150 g hrubé krupice, 150 g hrubé mouky, 50 g škrobové moučky, 2 ks vajec, sůl

Postup: 1. Brambory uvaříme ve slupce, necháme je vychladnout a oloupeme. Na vále je nastrouháme, osolíme, přidáme škrobovou moučku, krupici a do středu rozklepneme vejce

2. Zpracováváme tužší těsto s postupným přidáváním hrubé mouky

3. Těsto rozdělíme na stejné díly a vyválíme z nich knedlíkové šišky, které vkládáme do vařící osolené vody a zvolna vaříme asi 20-25 minut

4. Po zavaření knedlíky opatrně nadzvedneme, aby se nepřichytily ke dnu

5. Uvařené knedlíky vyjmeme a nakrájíme na plátky.

Doporučení: Knedlíky můžeme připravit i v jiném tvaru - jako špalíčky malé kulaté knedlíčky nebo noky. Těsto připravujeme těsně před vařením, protože brzy řídne. Když nechceme, aby se knedlíky rozvařily, přidáme do vody na vaření 2 lžíce hladké mouky.

Poznámka: Před krájením na několika místech píchneme vidličkou do knedlíků, aby z nich vyšla pára a nesrazily se. Knedlíky vaříme v dostatečném množství vody, aby mohly volně vyplavat navrch.

 

 

 

 

Žádné komentáře