RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Jehněčí maso

Skopová kýta s bílými fazolemi

Suroviny: 800 g skopové kýty, 150g kořenové zeleniny, 2 lžíce rajčatového protlaku, 2 středně velké cibule, 3 stroužky česneku, 250 g bílých suchých fazolí (nebo 2 konzervy fazolí v rajském protlaku), 3 lžíce oleje, 1 lžíce hladké mouky, 0,2 l červeného vína, pepř, sůl, petrželová nať

Postup: Fazole přebereme, vypereme a přes noc namočíme v čisté neslané vodě. Druhý den je v téže vodě ještě jednou vypereme a uvaříme doměkka. Maso vykostíme, osolíme, opepříme, potřeme třeným česnekem, vložíme na pekáč a polejeme olejem. Po zapečení podléváme vodou. Přidáme na kolečka nakrájenou zeleninu a nakrájenou cibuli. Pečeme doměkka, potom maso vyndáme a šťávu vydusíme. Když se od ní odděluje tuk, zaprášíme ji moukou a osmahneme. Přidáme rajčatový protlak a chvíli mícháme, aby se spojil s tukem. Nakonec podlijeme vínem, povaříme, propasírujeme na fazole a dochutíme solí a pepřem. Maso krájíme na tenké plátky, klademe na talíři na porce fazolí a přizdobíme snítkou petrželové nati.

 

 

 

 

Žádné komentáře