RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Jehněčí maso

Pečené jehněčí na bylinkách

Suroviny: 1,5 kg jehněčí kýty, 3 - 4 lžíce olivového oleje, 4 oloupané a rozpůlené stroužky česneku, 2 snítky čerstvé šlavěje nebo špetka sušených šalvějových listů, 2 snítky čerstvé rozmarýny nebo 1 lžička sušených rozmarýnových listů, 2 bobkové listy, 2 snítky čerstvého tymiánu nebo 1/2 lžičky sušených tymiánových listů, 175 ml suchého bílého vína, sůl a pepř

Postup: Z jehněčího masa odřízneme nadbytečný tuk a potřeme ho trochou olivového oleje. Ostrým nožem uděláme po celém mase přímo pod kůži malé zářezy. Do některých zářezů vložíme kousky česneku a do ostatních trochu čerstvých bylinek. (Používáme-li sušené bylinky, posypeme jimi celý povrch masa.) Zbytek čerstvých bylinek (pokud je používáme) dáme na maso a před pečením necháme stát na chladném místě alespoň 2 hodiny, aby jejich vůně pronikla do masa. Pak rozpálíme troubu na 190°C. Jehněčí maso dáme do pekáčku a obklopíme ho bylinkami. Nalijeme na něj  2 lžíce oleje. Ochutíme. Dáme do trouby a pečeme 35 minut. Občas maso potřeme. Na maso vlijeme víno. Pečeme dalších 15 minut, nebo dokud se maso neupeče. Maso dáme na talíř. Pekáč naklopíme a lžící vybereme veškerý tuk na povrchu. Štávy z pekáčku přecedíme do omáčníku. Maso nakrájíme a omáčku k němu podáváme samostatně.

 

 

 

 

Žádné komentáře