RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Jehněčí maso

Moussaka

Suroviny: 1 lžíce olivového oleje, 225 g mletého jehněčího masa, 1 lžička drceného kmínu, 1 nakrájená červená cibule, 25 g hladké mouky, 175 ml jehněčího vývaru, 2 lžíce rajčatového protlaku, 1 lžíce nasekaného čerstvého oregana, 1 na plátky nakrájený lilek, sůl a pepř

Na omáčku: 2 lžíce másla (25 g), 25 g hladké mouky, 300 ml mléka, 50 g čerstvě strouhaného čedaru, 1 ušlehané vejce

Postup: Troubu rozpálíme na 180°C. Na pánvi rozehřejeme olej a smažíme na něm 5 minut maso a kmín. Přidáme cibuli a za občasného míchání smažíme dalších 5 minut, až je cibule měkká a zesklovatí. Přidáme mouku a vaříme 1 minutu. Přimícháme vývar, rajčatový protlak a čerstvé oregano. Přivedeme k varu. Pak snížíme teplotu a vaříme na mírném ohni 30 minut. Na čistý talíř dáme ubrousek. Navrch položíme plátky lilku a posolíme je. Dáme na 10 minut stranou. Pak je opláchneme a vysušíme. Na omáčku rozpustíme v pánvi máslo, přidáme mouku a vaříme 1 minutu. Postupně přimícháváme mléko a sýr, dobře ochutíme a za stálého míchání přivedeme k varu. Sundáme z ohně a přimícháme vejce. Jehněčí maso dáme do misky, navrch naklademe lilek a zalijeme omáčkou. Pečeme 45 - 60 minut.

 

 

 

 

Žádné komentáře