RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Jehněčí maso

Jehněčí kotlety s knedlíkem a zelím

Suroviny: 800 g jehněčích kotlet, 40 g pečiva, 4,5 g droždí, 1 l mléka, 200 g hrubé mouky, 2 vejce, 300 g červené řepy, 80 g slaniny, 10 g škrobové moučky, grilovací koření, mořská sůl a pepř čtyř druhů

Postup: Droždí rozmícháme v trošce teplého mléka a necháme nakynout. Do mouky přidáme sůl, vejce a rozšleháme v malém množství mléka, droždí a zbytek mléka dobře vypracujeme v těsto. Nakonec přidáme na kostičky nakrájené pečivo a těsto necháme vykynout. Vykynuté těsto rozdělíme na stejnoměrné díly a vyválíme na podlouhlé šišky. Hotové šišky se vloží do vroucí osolené vody a vaříme je asi 20-25 min. Během vaření je občas obrátíme, uvařené se vyberou a popichají vidličkou. Jehněčí kotlety se jemně naklepou, osolíme a okořeníme, upečeme je na horké pánvi z obou stran. Červenou řepu uvaříme ve slupce v osolené vodě. Uvařenou oloupeme a rozmixujeme mixérem na hustou kaši, dochutíme solí a kořením. Slaninu nakrájíme na jemné proužky, opečeme na pánvi. Když je slaninka pěkně opečená zahustíme škrobovou moučkou, knedlík nakrájíme na stejně silné plátky a uložíme na talíř, červené zelí uložíme na kraj talíře, jehněčí kotlety přelijeme slaninovou omáčkou.

 

 

 

 

Žádné komentáře