RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Jehněčí maso

Bačovská pečínka

Suroviny: 800 g skopové plece, 50 g oleje, 50 g slaniny, 2 středně velké cibule, 2-3 stroužky česneku, 2 lžíce rajčatového protlaku, 1 lžička mleté sladké papriky, 200 g mrkve, 1 kg brambor, sůl

Postup: Skopovou plec vykostíme, protkneme slaninou a česnekem, osolíme, opepříme a srolujeme na pevný kotouč. Převážeme vypraným provázkem nebo spíchneme kuchyňskými jehlami. Opečeme ve velkém kastrolu ze všech stran na rozehřátém oleji, přisypeme mletou papriku, zamícháme, přidáme nakrájenou cibuli a mrkev, maso podlejeme, přendáme do trouby a dusíme pod pokličkou. Měkké maso z kastrolu vyjmeme a šťávu vydusíme na tuk. Pak přidáme rajčatový protlak, který na vydušené šťávě chvíli osmahneme, podlijeme a povaříme. Nakonec šťávu propasírujeme i s mrkví a cibulí, vrátíme do ní maso, v kastrolu je obložíme brambory nakrájenými na menší kostky a dusíme společně, dokud brambory nezměknou. Měkké maso nakrájíme na plátky a podáváme s dušenými brambory a hlávkovým salátem. Zbytek masa podáváme k večeři nastudeno s bramborovým salátem.

 

 

 

 

Žádné komentáře