RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Hovězí maso

Tatarský biftek

Klasický tatarský biftek podávaný za studena.

Suroviny: 500 g pravé svíčkové (hovězí zadní), 8 ks stroužků česneku, 2 ks žloutků, 2 ks cibule, 0,3 l kečupu, 0,2 l hořčice, mletá červená paprika, worcesterová omáčka, pepř, sůl

Postup: 1. Na menší kousky nakrájené maso jednou pomeleme v masovém mlýnku

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kousky, česnek prolisujeme a vmícháme i s cibulí do pomletého masa

3. Celou směs ještě dvakrát pomeleme

4. Přidáme kečup, hořčici a trochu worcesterové omáčky

5. Dle chuti opepříme a posypeme mletou paprikou

6. Do směsi vmícháme dva žloutky a dvě lžíce oleje a směs podle chuti osolíme

7. Důkladně vše promícháme a případně přidáme ještě trochu česneku a ostatního koření (záleží, jak pikantní a aromatický tatarák chce člověk mít)

8. Servírujeme nejdříve cca 2-3 hodiny po zaležení v lednici, samozřejmě s topinkami.

Doporučení - I když někteří lidé nesouhlasí, my si myslíme, že druhý den je tatarák nejlepší!

- Pokud nechcete investovat peníze do pravé svíčkové, nemusíte. Výborný tatarák je i z masa: "Hovězí zadní".

 

 

 

 

Žádné komentáře