RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Hovězí maso

Svíčková v listovém těstě

Suroviny: 1 kg hovězí svíčkové, 3 lžíce olivového oleje, listové těsto, 2 šalotky, 400 g hub, 1/2 červené papriky, hrst bylinek (rozmarýn, saturejka, tymián), hrst čerstvé petrželky, 2 lžíce strouhanky, 1 vejce na potření

Postup: Předehřejeme si troubu na 200 °C. Maso odblaníme, omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme, potřeme lžící oleje a necháme chvíli v chladu odležet. V hlubší pánvi na lžíci olivového oleje zesklovatíme cibulku. Přidáme očištěné a nadrobno nakrájené houby, papriku, osolíme, opepříme, osmahneme a dusíme, dokud se neodpaří voda. Nakonec vmícháme usekané bylinky a petrželku, stáhneme z ohně a odložíme stranou. Svíčkovou zprudka opečeme ze všech stran na rozpáleném oleji a necháme zchladnout. Z těsta odkrojíme proužek, ze kterého vykrájíme tvary na ozdobu. Plát těsta posypeme strouhankou, do středu po celé délce navršíme polovinu houbové směsi, na ni položíme maso a pokryjeme zbytkem hub. Vše zabalíme do těsta jako závin, poklademe hvězdičkami z těsta a potřeme rozšlehaným vejcem. Přeneseme na plech a pečeme v předehřáté troubě asi 20-25 minut dozlatova.

Tip: Jako přílohu podávejte krátce povařenou karotku prohřátou na másle s trochou cukru, soli a citronové šťávy.

 

 

 

 

 

Žádné komentáře