RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Hovězí maso

Medailonky ze svíčkové

Suroviny (pro 4 osoby): 600 g svíčkové, 20 g hladké mouky, 80 g oleje, 40 g hořčicového másla (30 g másla a 10 g hořčice), 200 ml husté smetany, 50 ml bílého vína, šťávu z 1 citronu, 2 lžíce worcesterské omáčky, sůl, pepř

Postup:  1. Maso zbavte blan, omyjte a osušte, nakrájejte na silnější, ale menší plátky – medialonky. Na jednu porci počítejte asi 3 až 4 kusy. Mírně je naklepejte, osolte, opepřete, po jedné straně zaprašte moukou a v rozehřátém oleji je opečte dozlatova. 2. Hotové maso vyjměte, odložte na talíř a zakryjte, aby nevychladlo. Přebytečný tuk slijte a do výpeku přidejte hořčicové máslo, ve kterém medailonky krátce poduste. 3. Medailonky opět vyjměte. Výpek zahustěte hladkou moukou, přidejte víno, smetanu, šťávu z citronu, worcesterskou omáčku a krátce povařte. Medailonky podávejte přelité smetanovou šťávou. Vhodnou přílohou je dušená rýže nebo brambory.

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Žádné komentáře