RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Hovězí maso

Medailonky s osmaženou zeleninou

Suroviny (na 6 porcí): 6 hovězích medailonků ( ze svíčkové), 6 plátků slaniny, 4 lžíce másla, 12 cherry rajčátek, 2 menší lilky, 2 cibule, 100 mléka, 1 šálek hovězího vývaru, 1 lžíci kečupu, 50 ml bílého vína, 6 pečených brambor, hladkou mouku, olej, mletý pepř, sůl, čerstvé bylinky na ozdobu

Postup: V pánvi rozehřejte 3 lžíce másla. Přidejte rajčátka, opepřete mletým černým pepřem a zprudka opékejte 4 až 8 minut. Lilky očistěte a nakrájejte na plátky, osolte, opečte na horkém oleji a nechte je okapat. Kolečka cibule namočte do mléka, obalte v mouce a 3 minuty je smažte v rozpáleném oleji. Nechte je kapat, osolte a opepřete. Hovězí medailonky obalte slaninou a převažte nití, aby držely tvar. Opepřete je a v pánvi na rozpáleném oleji je opékejte 4 až 5 minut. Pak je vyjměte, osolte a odložte do tepla. Vysmažený tuk zalijte hovězím vývarem a lžičkou kečupu. Nechte přejít varem, aby se tekutina částečně odpařila. Sejměte z ohně, přimíchejte bílé víno a lžíci másla. Na velký servírovací talíř rozložte rajčátka, opečené lilky, kolečka cibule a půlky pečených brambor. Navrch položte medailonky, přelijte je připravenou šťávou a ozdobte čerstvými bylinkami.

 

 

 

 

 

Žádné komentáře