RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Hovězí maso

Marinované hovězí

Suroviny: 1,5 kg hovězího masa, pepř, 100 g tučné slaniny, 2 cibule, 1 stoužek česneku, 1 mrkev, 2 bobkové listy, trochu zelené petrželky, 1 lžička tymiánu, 8 lžic sójové omáčky, 400ml červeného vína, 50 g prorostlé uzené slaniny, 1 rajče, 1/2 pórku, 4 lžíce oleje, 2 cl koňaku

Postup: Maso umyjeme, usušíme. Tučnou slaninu nakrájíme na tenké proužky, pečeni posypeme pepřem a obložíme kousky slaniny. Pro marinádu očistíme a na drobné kousky nakrájíme česnek, cibuli a karotku. Bobkové listy, petrželku, tymián a sójovou omáčku přidáme k cibuli a karotce a zalijeme červeným vínem. Maso vložíme do marinády (musí být ponořeno), necháme několik hodin marinovat, nejlépe přes noc. Prosrostlou uzenou slaninu nakrájíme na kostičky, očistíme rajčata a pórek, umyjeme a nakrájíme nadrobno. Maso vyjmeme z marinády a osušíme, rozpálíme olej v pekáči, přidáme pórek a rajčata. Do pekáče dáme nakrájenou slaninu, krátce opražíme, v tom pak maso opečeme po všech stranách. Pečeni polijeme koňakem, zapálíme, když shoří, zalijeme 1 šálkem vody a 1 šálkem marinády. Přikrytou pečeni dáme do vyhřáté trouby o teplotě 200 stupňů na cca 2 a 1/2 hodiny. Šťávu před servírováním procedíme.

Přílohy: rýže, karotka, dušená cibule

 

 

 

 

 

Žádné komentáře