RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Hovězí maso

Koprová omáčka s vařeným hovězím

Suroviny (pro 4 osoby): 600 g vařeného hovězího masa, 2 lžíce másla, 60 g hladké mouky, 400 ml hovězího vývaru, 400 ml mléka, 200 ml smetany, 33%, hrst čerstvého kopru, 4 lžíce octa, 2-4 lžíce cukru krupice

Postup: 1. V kastrolu rozpustíme máslo, vsypeme mouku a umícháme světlou jíšku. Zalijeme ji vlažným vývarem a mlékem, osolíme, dobře rozmícháme a vaříme na mírném ohni za častého míchání asi 20 minut. Na konci varu přidáme smetanu a necháme ji projít varem.

2. Podle toho, jak omáčka houstne, ji můžeme trochu povolit mlékem nebo vývarem, ale po dochucení octem omáčka ještě trochu zřídne. Mezitím opereme a nasekáme kopr najemno, vložíme ho do kastrůlku, zalijeme octem, posypeme cukrem, svaříme a vypneme.

3. Pro vařenou omáčku přecedíme přes jemný cedník, přidáme svařený kopr i s nálevem a podle potřeby chuť omáčky můžeme ještě dotáhnout solí, cukrem či převařeným octem. Podáváme s vařeným hovězím a houskovým knedlíkem.

 

 

 

 

Žádné komentáře