RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Hovězí maso

Klasická hovězí pečeně

Suroviny (4-6 porcí): 1,5-2 kg hovězí pečeně (kýty), 2 lžíce oleje, sůl, pepř, případně bylinky (majoránka a tymián), 1 velká cibule, pokrájená, 4 stroužky česneku, ½ hrnku červeného vína, ½ hrnku zeleninového či hovězího vývaru, 2 mrkve, podélně nakrájené, trocha mouky na zaprášení omáčky

Postup: Maso poprašte solí, pepřem, posypte bylinkami a vše do něj dobře vetřete. V hrnci na oleji ho pak ze všech stran opečte. Hovězí vyjměte, do hrnce vložte cibuli a česnek, navrch posaďte maso a zalijte vínem i vývarem. Přikryjte a duste na velmi mírném plameni (v troubě při 150 °C) až čtyři hodiny. Ke konci přidejte mrkev. Jakmile je hovězí zcela měkké, vyjměte ho i s mrkví; omáčku zaprašte moukou, nechte zasmahnout, zalijte studenou vodou, odvařte přípečky a asi dvacet minut mírně vařte. Jestli chcete mít opravdu hladkou omáčku, propasírujte ji; částí přelijte porce masa, zbylou podávejte v omáčníku.

 

 

 

 

Žádné komentáře