RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Hovězí maso

Hovězí Stroganov II

Suroviny: 500 g hovězí svíčkové (očištěné a nakrájené na nudličky,) 3 lžíce hladké mouky, 4 lžíce másla, 2 jarní cibule (pouze jejich bílé části - očištěné a drobně nakrájené), 2 stroužky česneku (oloupané a drobně nakrájené), 250 g lišek (očištěných a nakrájených na menší kousky), ½ citronu (malého z něj vymačkaná šťáva), ¼ hrnku suchého červeného vína, ½ hrnku hovězího bujonu, 4 lžíce rajčatového protlaku, 200 g zakysané smetany, 2 lžičky soli, ½ lžičky mletého černého pepře, 2 lžíce pažitky (drobně nakrájené)

Postup: V hluboké pánvi si na rozpuštěném másle lehce zpěníme cibuli s česnekem (3 minuty), přidáme osolené a v mouce obalené hovězí maso, které z obou stran osmahneme (5-10 minut). Pak vmícháme rajčatový protlak, zalijeme červeným vínem a hovězím bujonem, přidáme lišky, zakápneme citronovou šťávou, zmírníme teplotu a dusíme asi 25-30 minut, dokud není maso měkké. Nakonec přidáme zakysanou smetanu a dochutíme solí a pepřem. Podáváme s těstovinami tagliatelle, případně s dušenou rýží. Při servírování sypeme nakrájenou pažitkou.

 

 

 

 

Žádné komentáře