RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Hovězí maso

Hovězí pečeně na víně

Suroviny: 800 g hovězí plece, 100 g anglické slaniny, 2 cibule, 1 mrkev, 100 g celeru, 1 lžička soli, 1/2 lžičky pepře, špetka mletého hřebíčku, 1/4 lžičky tymiánu, 1/2 krajíce chleba, 1/4 litru červeného vína, 1/8 litru šťávy z pečeně nebo vodu, 2 lžíce vinného octa 250 g malých cibulek, 500 g mrkve

Postup: Maso potřeme solí, pepřem, tymiánem a hřebíčkem. Slaninu, cibuli, zeleninu a chléb nakrájíme na kostičky. Slaninu, zeleninu a chleba osmahneme za stálého míchání v kastrolu. Pak přidáme maso. Červené víno, šťávu a ocet zahřejeme a postupně přiléváme k masu. Maso pomalu dusíme cca 2 hodiny a občas pečeni obrátíme. Cibulky oloupeme a necháme v celku, mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka. Maso 30 minut před dokončením vyjmeme a nakrájíme. Šťávu propasírujeme a dáme zpět do kastrolu, přidáme cibulky, mrkev, maso a podusíme zbývajících 30 minut. Omáčku dochutíme a podáváme.

Přílohy: nočky, těstoviny, bramborové knedlíky

 

 

 

 

 

Žádné komentáře