RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Hovězí maso

Hovězí jazyk s polskou omáčkou

Suroviny (pro 4 osoby): 500 g hovězího jazyka, sůl

na omáčku: 60 g sádla, 80 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel), 20 g cibule, 20 g rajského protlaku, 40 g rybízového džemu, 10 g rozinek, 20 g mandlí, 40 g hladké mouky, 10 g cukru krystal, šťávu z půlky citronu, 50 ml červeného vína, sůl, pepř

 

 Postup: 1. Omytý a očištěný hovězí jazyk uvařte v osolené vodě. Ještě teplý oloupejte a dejte nad páru, aby se nevysušil

 

 

 

 

2. Omáčka: Na sádle poduste očištěnou a na malé kousky nakrájenou kořenovou zeleninu, cibuli a pepř. Přisypejte mouku a smažte dočervena. Do zeleninového základu přidejte rajský protlak, rybízový džem, cukr, sůl a citronovou šťávu. Zalijte vývarem z jazyka a vařte přibližně 45 minut.

 

3. Uvařenou omáčku propasírujte nebo rozmixujte, přidejte rozinky, oloupané a nakrájené mandle a červené víno. Omáčku přiveďte k varu. Před podáváním jazyk nakrájejte a přelijte omáčkou. Podávejte s rýží, knedlíkem nebo s těstovinami.

 

 

 

 

Žádné komentáře