RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Hovězí maso

Biftek s čerstvým pepřem

Suroviny (pro 4 osoby): 4 bifteky po 200-250 g ze střední části svíčkové, sůl, čerstvě drcený barevný pepř, 4 lžíce olivového oleje, 1 lžíce másla, 1 cibule, nakrájená na kolečka, 3 barevné papriky, bez semeníku, na kolečka, 4 žampiony, oloupané a nakrájené na plátky, 150 g zelených fazolek, krátce povařených

Postup: Plátky masa roztlačíme dlaní a upravíme zpět do původního tvaru a výšky. Maso potřeme dvěma lžícemi oleje, obalíme ze všech stran v drceném pepři a necháme v chladu asi hodinu odležet. Mezitím si omyjeme, očistíme a nakrájíme všechnu zeleninu, fazolky povaříme několik minut v osolené vodě, zchladíme a necháme okapat. Rozpálíme si pánev se lžící oleje a zprudka na něm opečeme bifteky ze všech stran. Zmírníme plamen a dopékáme na středně propečený biftek celkem asi 8-10 minut při výšce masa zhruba 4 cm. Maso dáme na nahřáté talíře, osolíme a uchováme teplé. V druhé velké pánvi rozehřejeme zbylý olej a máslo a postupně opečeme nakrájenou zeleninu, houby i předvařené fazolky. Osmahnutou zeleninu dochutíme solí a podáváme s bifteky.

Tip: Není-li pánev po pečení bifteků příliš přepálená, můžete zeleninu opékat přímo v ní nebo bifteky i zeleninu postupně upéct na grilovací pánvi lehce potřené olejem.

 

 

 

 

 

Žádné komentáře