RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Guláše

Telecí guláš

Suroviny(pro 4 osoby):  800 g telecího krku, 600 g cibule, 80 g česneku, 1 lžíce protlaku, 3 lžíce kvalitní červené papriky, 2 lžíce sádla, sůl, pepř, kmín, majoránka, 4 dl telecího vývaru, 3 dl modrého portugalu

Postup: Připravíme pekáček, který vymažeme sádlem a vložíme do rozpálené trouby. Než se nám rozehřeje sádlo, v misce smícháme na kostky nakrájené maso s nahrubo nakrájenou cibulí, protlakem, paprikou, solí, utřeným česnekem, pepřem, kmínem. Vše vložíme do rozpáleného pekáčku a orestujeme. Podléváme vývarem a červeným vínem a pečeme do změknutí masa. Nakonec dochutíme a přidáme majoránku. Takto připravovaný guláš má krásnou barvu a silnou přírodní štávu bez mouky. Dekorovat ho můžeme vajíčkem uvařeným nahniličko, opečeným párečkem, smaženou petrželovou natí a pečenými cherry rajčátky. Podáváme s těstovinami nebo bramborami.

Tip:  Hotový guláš bohatě posypte při podávání čerstvou mladou cibulkou i s natí

.

 

 

 

Žádné komentáře