RECEPTY OD ZDEŇKA
Dnes je .
Statistika
Zde mi můžete napsat
Zdeněk (tvůrce stránek)
Aktuální přesný čas v ČR
Poslední aktualizace:30 9 2013
11:20:32




Recepty od Marie
Oblíbený odkaz
Vám za návštěvu a přijďte zas...
Guláše
Segedínský guláš III

Jedna z variant receptu na oblíbený guláš z vepřového plece se zelím.
Suroviny: 400 g vepřové plece, 400 g kysaného zelí, 20 g hladké mouky, 40 g sádla, 100 ml mléka, 2 ks cibule, 1 ks stroužek česneku, mletá sladká paprika, bobkový list, celý kmín, sůl
Postup: 1. Plec opláchneme ve studené vodě a nakrájíme na kousky
2. Cibule nakrájené nadrobno zpěníme na rozpálené polovině sádla, přidáme sladkou papriku, bobkový list a zamícháme
3. Vložíme nakrájené maso, osolíme, okmínujeme a opečeme
4. Pak podlijeme horkou vodou a pod pokličkou dusíme
5. Během dušení maso občas zamícháme a podle potřeby podléváme horkou vodou
6. K poloměkkému masu přidáme zelí, vše zalijeme horkou vodou a asi 20 minut dusíme
7. Zbytek sádla rozpustíme v kastrolu, zaprášíme hladkou moukou a za stálého míchání zapražíme dorůžova
8. Touto jíškou zahustíme směs masa a zelí, zamícháme a dusíme dál
9. Když je maso téměř měkké, přilijeme do šťávy mléko, ochutíme rozetřeným česnekem a dusíme doměkka
10. Nakonec podle chuti přisolíme.
Doporučení - Omáčka je chutnější nahradíme-li mléko smetanou.
Žádné komentáře