Vepřové plecko na cibulce se zelím, zjemněné smetanou.

Suroviny: 500 g vepřové plece, 300 g sterilovaného zelí, 300 g sádla, 40 g hladké mouky, 0,2 l smetany, 3 ks stroužků česneku, 1 ks menší cibule, mletá paprika, trochu vody, kmín, sůl

Postup: 1. Na polovině sádla orestujeme drobně nakrájenou cibuli dorůžova, přidáme na kostičky nakrájené maso

2. Osolíme, vmícháme mletou papriku a zalijeme trochou horké vody

3. Přidáme ještě kmín a dusíme do poloměkka

4. Přidáme vymačkané, překrájené sterilované zelí a světlou jíškou (připravíme tak, že druhou polovinu sádla a hladkou mouku osmažíme dorůžova, přidáme trochu vody a dobře rozmícháme)a dusíme doměkka

5. Krátce před koncem do guláše ještě přidáme utřený česnek, smetanu a ještě chvíli za stálého míchání povaříme.

Doporučení - Podáváme nejlépe s knedlíkem.