RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Guláše

Myslivecký guláš

Zvěřinový guláš z jelena, srnce, divočáka nebo zajíce, případně ze směsi těchto mas.

Suroviny: 600 g zvěřiny bez kosti (jelen, srnec, divočák, zajíc) 60 g slaniny, 6-7 ks středně velkých hříbků, 2-3 ks menší cibule, 2 ks stroužky česneku, 2 lžíce rajčatového protlaku, 2 lžíce hladké mouky, mletá sladká paprika, myslivecké bylinkové koření, majoránka, mletý černý pepř, kmín, sůl, vývar dle potřeby

Postup: 1. Slaninu pokrájenou na kostičky rozškvaříme, přidáme nadrobno pokrájenou cibuli a tu orestujeme dozlatova

2. Potom přidáme a zpěníme červenou papriku, vmícháme rajčatový protlak a na kostky nakrájené maso ze zvěřiny

3. Okořeníme pepřem, kmínem a solí a dusíme za občasného podlévání vodou, až je maso napůl měkké, potom guláš vydusíme do tuku

4. Zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vodou nebo raději vývarem, rozmícháme a dusíme doměkka

5. Před dokončením přidáme pokrájené hříbky, bylinkovou směs (jemně pokrájenou) utřený česnek a majoránku.

Jako přílohu podáváme houskový knedlík nebo čerstvý chléb.

Tento recept lze připravit i z masa hovězího (hovězí přední).

 

Žádné komentáře