RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Guláše

Hovězí guláš speciál

   

Suroviny: 600 g hovězí kližky 4 cibule 60 g slaniny 2 lžíce strouhaného chleba z kůrky 1 palička česneku 2 dcl světlého piva mletá sladká paprika pepř sůl.

Postup: Maso nakrájíte na kostky o hraně cca 2 cm. Drobně pokrájenou slaninu rozškvaříme, kostičky vyjmeme. Na vyškvařeném tuku zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme maso a dusíme je pod pokličkou ve vlastní šťávě. Po vydušení šťávy podlijeme maso trochou piva, přisypeme papriku a dusíme dále. Podlijeme vodou a zbytkem piva, přidáme česnek, až maso téměř změkne. Guláš zahustíme strouhankou a dochutíme. Při podávání jej posypeme kostičkami rozškvařené slaniny a na kolečka nakrájenou cibulkou.V průběhu celého vaření vždy po chvíli podlijeme studenou vodou, nebo pivem. Opakovaným střídáním teplot a uváděním do varu maso rychleji změkne. Koření + dochucení. Zkuste polovinu česneku ve stroužkách vložit společně s paprikou a druhou polovinou rozetřeného česneku dát až těsně před dokončením. Zvýrazníte tím chuť guláše.

Příloha: houskový knedlík

 

 

 

 

Žádné komentáře