RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Guláše

Formanský guláš

Suroviny na 1 porci: 150 g vepřového masa (vepřové plecko), 4 ks kuliček nového koření, 4 ks stroužků česneku, 1 ks bobkového listu, 1 ks větší klobásy, 1 ks menší cibule, 1/2 l vody, pepřové koření, červená paprika, hladká mouka, majoránka, vegeta (sůl)

Postup: 1. Na pánvičce zprudka orestujeme na malé kousky nakrájené vepřové plecko, které před tím mírně posypeme vegetou

2. Přidáme cibulku a na kolečka nakrájenou klobásu, mírně orestujeme, a pak maso s cibulí a klobásou zalijeme vodou

3. Přidáme nové koření, bobkový list, pepř, špetku majoránky a hlavně cca jednu lžíci červené papriky (nejlépe maďarské)

4. Celé vaříme 10-15 minut

5. Do misky nalijeme 0,2 l vody a metličkou rozmícháme dvě vrchovaté lžíce hladké mouky

6. Mouku s vodou za stálého míchání přiléváme do vařící směsi budoucího guláše

7. Dobře provaříme cca 10 minut a pak jen přidáme rozetřený (rozmačkaný) česnek.

8. Dle chuti přidáme pepř, majoránku, česnek

9. Podáváme horké s čerstvým pečivem, nebo houskovým knedlíkem

10. Nezapomeneme na talíři posypat maso s omáčkou jemně nakrájenou (nastrouhanou) cibulí.

11. Na ozdobu 1/2 klobásy orestujeme na pánvičce na ježka, nebo po tábornicku a pak ho přidáme k cibulce na parádu.

Doporučení - Červená paprika by měla přijít přímo na čerstvě orestovanou cibuli a okamžitě ji zalít vodou. Po menší chvíli však hrozí zhořknutí papriky a proto nevadí, když kuchařský začátečník papriku přidá dodatečně až do vody.

  

 

 

 

Žádné komentáře