RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Guláše

Dančí guláš

Kousky udušeného masa z daňka s hnědočervenou omáčkou.

Suroviny: 1 kg dančího masa předního (krk, bok, hrudí), 300 g cibule, 150 g tuku, 80 g rajčatového protlaku, 80 g hladké mouky, 30 g červené mleté papriky, 30 g soli, 3 ks stroužky česneku, 1 lžíce mletého pepře, 1 lžíce majoránky, 1,5 l vody

Postup: 1. Umyté maso nakrájíme na větší kostky (cca 25 g)

2. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na polovině tuku dorůžova

3. Přidáme červenou papriku krátce ji osmahneme a přilijeme vodu, osolíme, přidáme rajčatový protlak, vložíme maso a vše za občasného promíchání dusíme

4. Jakmile je maso částečně měkké, přidáme majoránku, pepř a rozetřený česnek a dodusíme téměř doměkka.

5. Nakonec maso vyjmeme, základ zahustíme světlou zásmažkou připravenou ze zbylé poloviny dávky tuku a prosáté mouky, rozšleháme, podle potřeby dolijeme vodu a za občasného promíchání vaříme nejméně 20 minut

 6. Před koncem varu omáčku dochutíme, podle potřeby přisolíme, omáčku pak přecedíme, přidáme zpět maso a vše krátce povaříme.

 

 

 

 

Žádné komentáře