RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Drůbeží maso

Znojemská pánev

Na elektrické pánvi orestované kousky kuřete, králíka a vepřové kýty, vše podlité vodou a podušené s cibulí, kořenovou zeleninou a zelím.

Suroviny pro 6 osob: 6 ks kuřecích noh s kostí, 6 ks králičích noh s kostí, 300 g vepřové kýty, 150 g anglické slaniny, 720 ml sterilovaného zelí, 10 ks nového koření, 10 ks kuliček pepře, 5 ks stroužků česneku, 3 ks bobkových listů, 2 ks bujónu, 2 ks petržele, 2 ks mrkve, 1 ks menšího celeru, 2 lžíce cukru, grilovací koření, vegeta, olej

Postup: 1. Cibuli nakrájíme na plátky, očištěnou kořenovou zeleninu na kolečka a kostky

2. Nohy kuřat i králíka rozdělíme na dvě části a vepřovou kýtu pokrájíme na větší kostky

3. Pánev omastíme větším množství oleje a zapneme ji na poloviční výkon

4. Do horkého oleje vložíme jednotlivé kusy masa i s kostmi a zprudka je orestujeme dozlatova, nezapomeneme je posypat grilovacím kořením a vegetou

5. Přihodíme cibuli a po chvíli vše podlijeme 0,7 l vody, dochutíme dvěma kostkami bujónu

6. Pánev doplníme kořenovou zeleninou, anglickou slaninou (pokrájenou na kostky) a necháme pod pokličkou 45 minut dusit při mírné teplotě (stupěň 2), několikrát maso se zeleninou promícháme

7. Nakonec přidáme zelí i se sladkokyselým nálevem, na plátky pokrájený česnek, dvě lžíce cukru a za občasného míchání necháme cca 20 minut na nejmenší možné teplotě povařit

8. Pokrm dochutíme vegetou, grilovacím kořením a po promíchání pánev vypneme

9. Na talíře servírujeme vždy kus kuřete, králíka i vepřového masa s částí zelí a zeleniny.

Doporučení - Podáváme nejlépe s houskovým knedlíkem nebo čerstvým chlebem.

 

 

 

 

Žádné komentáře