RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Drůbeží maso

Panamské kuře

Suroviny: 1 kg kuřete, 250 g šunky, 2 cibule, 1 celer, 2 větší mrkve, 0,25 l kuřecího vývaru, olivový olej, 40 g másla, 30 g hladké mouky, 200 ml smetany, čerstvý estragon, sůl, pepř

Postup: Kuře naporcujeme, potřeme olivovým olejem, osolíme, vložíme na pekáč a pečeme cca 15 minut při 180°C. Mezitím nakrájíme šunku na drobné nudličky, cibuli na slabé plátky a mrkev s celerem na hrubší kousky. Šunku, mrkev, celer a cibuli poté přidáme ke kuřecímu masu, vše podlijeme vývarem a posypeme čerstvě nasekaným estragonem. Zvolna pečeme další hodinu. Po upečení vývar slijeme a uchováme pro další použití. Na pánvi rozehřejeme máslo, přimícháme mouku a vše zalijeme vývarem. Vaříme na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne. Na závěr přidáme snítku estragonu a smetanu, omáčku krátce povaříme a rozmixujeme do hladka. Kuře podáváme se zeleninou a smetanovou omáčkou.

 

 

 

 

Žádné komentáře