RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Drůbeží maso

Kuřecí stehýnka se švestkovou omáčkou

Suroviny (pro 4 osoby): 4 kuřecí nebo králičí stehna, 200 g menších brambor, 10 ks malých cibulek, 100 g anglické slaniny, sůl, pepř, olivový olej

na švestkovou omáčku: 100 g sušených švestek, 100 g povidel, 40 g másla, 40 g hladké mouky, 100 ml červeného vína, sůl, bílý mletý pepř, kousek skořice, špetku mletého zázvoru, 1 lžíci rumu, 2 lžičky cukru

Postup: Do vyšší pánve dejte olej, maso osolte, opepřete a zprudka opečte. Přidejte oloupané cibulky (pokud jsou větší, rozkrojte na poloviny) a ještě chvilku opékejte na mírném ohni. Poté podlijte vodou a pod poklicí duste doměkka. Brambory uvařte ve slupce, nechte vychladnout, oloupejte a překrojte na půlky. Na jiné pánvi osmahněte anglickou slaninu nakrájenou na proužky a pečte dozlatova. V polovině opékání přidejte brambory. Hotovou směs dejte k ještě horkému masu s cibulkou a promíchejte. Z másla a mouky připravte světlou jíšku, zřeďte ji vínem a šlehejte dohladka. Přidejte povidla, kousek skořice, špetku zázvoru, sušené švestky, popřípadě trochu vody a povařte. Hotovou omáčku ještě dochuťte rumem a cukrem, podávejte k masu a bramborám.

 

 

 

 

Žádné komentáře