RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Drůbeží maso

Kuřecí plátky v zelenině

Suroviny: 4 kuřecích prsíček, 1 střední mladá cuketa, 1 mražená zelenina (hrášek, mrkev, květák), asi 3 lžičky koření thai koriandr a limetka (Kotányi), olej (olivový), sůl

Postup: Kuřecí prsa v místě, kde jsou nejsilnějí, nakrojíme tak, aby vznikl rovnoměrně silný plátek. Potom je lehce naklepeme přes fólii, po obou stranách osolíme, posypeme kořením a malinko potřeme olejem. Takto připravené plátky masa naskládáme na sebe a necháme je v chladnu chvíli odležet. Zatím se věnujeme přípravě přílohy (brambory, bramborová kaše, rýže, ale i těstoviny) a zeleniny. Na zeleninovou přílohu můžeme použít kombinaci čerstvé cukety a zbytek kvalitní směs mražené zeleniny nebo všechnu zeleninu čerstvou, pokud ji máme k dispozici. Cuketu omyjeme, neloupeme ani nevykrajujeme jádra, (proto že u mladé cukety je slupka měkká a dobře stravitelná), a nakrájíme na kostky nebo na silnější plátky. Na dvou lžících oleje cuketu orestujeme, když začíná zlátnout, přisypeme mraženou zeleninu. Společně dále restujeme, ke konci posypeme kořením a osolíme. Zelenina by měla zůstat křupavá. Pokud použijeme čerstvou zeleninu, například květák a brokolici, je možné ji před restováním mírně povařit. Maso opečeme po obou stranách na oleji a podáváme zasypané zeleninou.

 

 

 

 

Žádné komentáře