RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Drůbeží maso

Kuře po francouzsku

Suroviny (na 4 porce):  2 malá kuřata, 1 cibuli, 1 velký stroužek česneku, ½ hrnku na kostičky nakrájené anglické slaniny, 2 malé celery, 8 malých karotek, 2 malé cukety, 8 malých brambor, olivový olej,  2 lžíce rozpuštěného másla, 170 ml suchého bílého vína, bobkový list, čerstvý tymián, rozmarýn, sůl, pepř,1 lžíce změklého másla, 625 ml kuřecího vývaru, 1 lžíce hladké mouky

Postup: Předehřejte troubu na 190°C. V pekáči rozpalte olej, přidejte na kolečka nakrájenou cibuli, rozkrájený česnek a slaninu. Opékejte 5 minut do měkka. Kuřata položte do pekáče na cibuli, potřete trochou rozpuštěného másla, dobře osolte, opepřete a nahrubo nakrájenou zeleninu rozložte kolem. Přilijte vývar a víno, přidejte bylinky. Vše duste přiklopené v troubě asi 20 minut, pak poklici odstraňte a pečte 25 – 30 minut, až jsou kuřata zlatohnědá. Potírejte je máslem. Hotová kuřata naporcujte na předehřáté talíře, obklopte zeleninou a udržujte v teple. Z pekáče vyjměte bylinky a do zbylého másla postupně přimíchejte pastu, kterou jste vyrobili z mouky a změklého másla. Zahuštěnou šťávu osolte, opepřete a přelijte jí kuře.

 

 

 

 

Žádné komentáře