RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Drůbeží maso

Kachna po myslivecku

Suroviny (pro 6 osob): 1 kachnu (asi 2,5 kg), 7 malých cibulí, 30 g sušených hub, 100 ml bílého vína, 1 lžíci hladké mouky, 200 ml smetany na vaření, 1 lžíci mletého zázvoru, 5 kuliček jalovce, 5 kuliček černého pepře, sůl

Postup: Omytou a očištěnou kachnu zevnitř i na povrchu osolte, okořeňte zázvorem a nahrubo pomletým pepřem. Položte na pekáč, přidejte na polovinu rozkrojené cibule a jalovec. Podlijte vodou, zakryjte alobalem, vložte do trouby a pečte při teplotě 200 °C. Během pečení podle potřeby dolívejte teplou vodu a současně maso podlívejte vypečenou šťávou. Když kachna začne měknout, přidejte propláchnuté, namočené houby a přilijte víno. Upečenou kachnu vyjměte, šťávu zaprašte moukou, přilijte smetanu, rozmíchejte a krátce povařte. Pečenou kachnu rozporcujte. Naservírujte na talíře a podávejte ji politou šťávou s vařenými brambory nebo bramborovými knedlíky a brusinkovým kompotem.

 

 

 

 

 

Žádné komentáře