RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Chuťovky

Pizza

Vláčnější, ale o trochu pracnější těsto na skvělé korpusy na pizzu.

Suroviny na 2 ks korpusů: 200 g hladké mouky, 60 g tuku, 15 g droždí, 1ks žloutku, 1 lžička cukru, 1 dl mléka, sůl Potěr korpusu: 120 g strouhaného sýra, 3 lžíce oleje, 4 lžíce rajčatového protlaku, 2 ks stroužků česneku, koření pizza

Postup: 1. Do prosáté mouky přidáme sůl, cukr, mléko, tuk a olej

2. Droždí rozmíchané v teplé vodě

3. Vše dobře smícháme

4. Vypracujeme buď ručně nebo v hnětači středně tuhé těsto

5. Pak těsto přeložíme na prkénko a ještě chvíli hněteme, nakonec vytvoříme bochánek

6. Vložíme ho do misky vytřené olejem, přikryjeme utěrkou a necháme vykynout (máme-li těsto vykynuté poznáme tak, že do něj opatrně píchneme prstem a pokud se nám těsto vrátí téměř na původní místo, je vykynuté, pokud ne, dáme mu ještě čas)

7. Potom těsto rozdělíme na polovinu, lehce prohněteme, utvoříme 2 kola o průměru 24 cm, přeložíme na pomaštěný plech a necháme již jen chvíli kynout

8. Vykynuté těsto potřeme olejem, pak rajčatovým protlakem rozmíchaným s rozetřeným česnekem a okořeníme kořením pizza

9. Na těsto naskládáme různé ingredience, u italské pizzy začneme sýrem a na ten klademe další ingredience (šunku, salám, sýr, zeleninu.....), v Čechách si klidně pizzu můžeme posypat sýrem až nakonec

10. Zprudka upečeme v horké troubě předehřáté na 250 °C a více, nebo v elektrické kulaté pánvi, zde budeme s nastavením teploty opatrnější, chce to vyzkoušet, aby se vám těsto zespodu nepřipalovalo!

Doporučení - Skvěle těsto chutná, pokud před pečením potřete okraje pizzy olejem smíchaným s rozlisovaným česnekem.

- Místo protlaku se také používá kečup.

 

 

 

 

Žádné komentáře