RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Chuťovky

Česneková majonéza

Ochucená majonéza vhodná hlavně ke steakům.

Suroviny: 120 g čerstvých žloutků, 865 g jedlého oleje, 15 g citrónové šťávy, 10 g soli, 2 ks stroužků česneku, špetka pepře, voda nebo mléko na ředění

Postup: 1. Očištěný česnek jemně utřeme se solí, v misce promícháme se žloutky a za stálého šlehání metličkou po kapkách přidáváme olej

2. Když majonéza zhoustne, zředíme ji několika kapkami citrónové šťávy

3. Potom dávky přikapávaného oleje zvýšíme (stále musíme hmotu prošlehávat metličkou)a nakonec vmícháme zbytek citrónové šťávy

4. Ředíme ji vodou, vývarem nebo mlékem.

Doporučení - Všechny přísady musí mít stejnou teplotu!

- Nemáme-li dostatek času k přípravě této majonézy můžeme místo domácí majonézy použít majolku

- česnek na jemno rozetřeme, promícháme s majolkou a trochou citrónové šťávy a máme náhražku česnekové majonézy hotovou.

  

 

 

 

Žádné komentáře