Obalovaný lilek v kapaném těstíčku.

Suroviny pro 4 osoby: 2 ks lilku, 2 ks vejce, 4 lžíce mléka, 100 g hladké mouky, sůl

Postup: 1. Umytý neoloupaný lilek nakrájíme na 1-1,5 cm silné plátky

2. Plátky osolíme a obalíme v mouce rozmíchané s vejcem

3. Jednotlivé obalené plátky osmažíme na pánvičce, z obou stran, dozlatova

4. Podáváme horké, ale obalovaný lilek v těstíčku chutná skvěle i za studena.

Doporučení - Podáváme nejlépe s bramborovou kaší a okurkovým salátem nebo v kombinaci se špenátem a klasicky uvařeným bramborem

- V případě obalování potravin v těstíčku nedoporučujeme používat fritovací hrnec, zničíte si olej!

Jak zbavíme lilky nahořklé chuti: lilky (patlažány) nakrájíme na centimetrová kolečka, která z obou stran osolíme a necháme 30 minut vypustit šťávu, poté lilky opláchneme studenou vodou, vysušíme ubrouskem nebo čistou utěrkou a začneme co nejdříve lilek dále zpracovávat.