RECEPTY OD ZDEŇKA

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Statistika

Bezmasá jídla

Houbová omáčka se žemlovými knedlíky

Suroviny (pro 4 osoby): 600 g očištěných hub, 300 g cibule nakrájené na kroužky, 50 g másla, 2 stroužky česneku, 1 lžičku majoránky, 1 lžičku sekané petrželové natě, 1 lžičku mleté papriky, 100 ml hovězího vývaru, 100 ml smetany, sůl, pepř

na knedlíky: 400 g staršího světlého pečiva (veka, rohlíky), 1 šálek mléka, 2 lžíce másla, 1 cibuli, 1 lžíci sekané petrželové natě, 2 vejce, půl lžičky soli, špetku pepře, půl šálku strouhanky

Postup:  Cibuli duste na mírném ohni na másle asi 15 minut, přidejte sekaný česnek a ještě společně duste další 2 minuty. Přidejte papriku a hovězí vývar. Vařte pět minut a propasírujte. V pánvi rozehřejte olej a osmažte na něm očištěné houby. Houby přidejte do omáčky a krátce povařte. Omáčku ochuťte solí a pepřem. Nakonec vmíchejte smetanu a petrželku. Připravte si knedlíky. Veku nakrájejte na kostičky a vsypte je do větší mísy. Mléko zahřejte k bodu varu a vlijte na nakrájené pečivo. Nechte stát asi 15 minut. Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte cibuli a poduste ji na mírném ohni, nakonec vmíchejte i petrželku. Cibuli s petrželkou přidejte k nasáklému pečivu, vmíchejte vejce, strouhanku, sůl a pepř. Rukama vypracujte tužší těsto. Pokud je těsto řídké, přidejte strouhanku. Vytvarujte knedlíky a vařte je v osolené vodě asi 20 minut. Vyjměte je děrovanou lžící. A podávejte s houbovou omáčkou.

  

 

Žádné komentáře